FORMAGGI CARAI PRODUZIONE OGM FREE

		Località MONTEMICCIOLI PODERE RIMINI 56048 VOLTERRA PISA Cell. 345 0027071 - Cell. 339 5975830 Giuseppe Carai E-Mail: formaggifratellicarai@live.it
	I prodotti
		Il Ravaggiolo è il primo formaggio che si ottiene dal latte, ha un gusto neutro e si può degustare al naturale oppure abbinato al dolce o al salato.
		La Primula è un formaggio morbido fresco dal gusto dolce per palati delicati.
		La Primula bianca è un formaggio fresco, gustoso, al palato si presenta farinoso, indicato con verdure e baccelli.
		La Primula nera è un formaggio di caratteristiche simili alla Primula, ma aromatizzato con chicchi di pepe nero.
		La Primula nera è un formaggio di caratteristiche simili alla Primula, ma aromatizzato al peperoncino.
		Il Formaggio alla noci è un formaggio di media stagionatura con aggiunta di noci, da gustare con miele di acacia o millefiori.
		Il Formaggio al tartufo è un formaggio di media stagionatura con aggiunta di tartufo. C'è chi pensa che sia afrodisiaco, ma noi pensiamo che sia per i buongustai, specie se accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso.
		Lo Zafferone è un formaggio di media stagionatura, si presenta con il colore caratteristico dello zafferano, che ne risalta molto il gusto. Da abbinare....... a fantasia.
		Il Formaggio al pistacchio è un formaggio di media stagionatura con aggiunta di pistacchi e aromi, consigliabile con aperitivi o vini bianchi freschi.
		Il Tricolore è un formaggio di media stagionatura, con aggiunta di varie erbe aromatiche, da degustare con prosecco di alta qualità.
		Il Divino è un formaggio semistagionato, al palato si presenta amabile a pasta liscia, di predilige degustarlo insieme a salumi, per gli spuntini, oppure a fine pasti.
		Il Corsaro è un formaggio semistagionato dal gusto intenso, si presenta a pasta bianca, farinoso al palato, da degustare da solo o accompagnato da mostarde di frutta o miele.
		Il Cervellone è un formaggio erborinato dal gusto delicato ma intenso, si presenta al taglio di un bianco candido, ed è caratterizzato da una crosta esterna costellata di muffe di vario genere.
		Il Mattone filante è un formaggio magro a pasta filante, appositamente prodotto per pietanze che necessitino di formaggi filanti. Può essere affettato a macchina per poterlo utilizzare in sandwich e pizze.
		Il Pecorino delle balze volterrane è un formaggio che proviene da una antica ricetta tipica volterrana e di zone limitrofe, ottenuto con latte crudo e presuri vegetali.
		Il Muffone è un formaggio erborinato con gusto dolce al palato, si presenta liscio, consigliato per la preparazione di antipasti, primi piatti, oppure spalmato sul pane.
		Il Bandito è un formaggio stagionato dal gusto dolce intenso, si abbina eccezionalmente con frutta e verdura di vario genere, costituendo un piatto unico o completo.
		Il Mangiafuoco è un formaggio stagionato dal gusto intenso - forte, da gustarsi con miele e frutta secca a fine pasti con un buon bicchiere di vino rosso
		Il Canestrone è una forma di notevoli dimensioni, molto stagionato e dal gusto saporito, da consumarsi preferibilmente insieme a verdure fresche o da associarsi ad altre pietanze.
		Gran Riserva è un formaggio di lunga stagionatura dal gusto intenso dolce, da consumarsi preferibilmente con miele, mostarde varie e un buon vino rosso.
		Il Barricato è un formaggio invecchiato in barrique, con ramoscelli di mirto e foglie di castagno, dal gusto molto intenso e corposo, risaltano gli aromi del barrique e del mirto, da abbinarsi con carpacci di vario tipo e vino barricato.
		La ricotta è l'ultimo derivato della lavorazione del latte, dolce, magra, delicata da gustare da sola o con aggiunta di sale e olio di oliva, oppure con miele, marmellate, cioccolata o zucchero. Eccellente per la preparazione di alcuni primi piatti o di pregiati dolci.
		Pecorino semistagionato altamente digeribile con caglio di vitello e un'aggiunta di alipasi. Adatto per bambini e anziani.
		Formaggio misto latte ovino e bovino, spalmabile dal sapore delicato, da abbinare a verdure, tartufo e carni saporite.
		Non è un burro, ma condisce rilasciando un gusto molto simile. Non è di provenienza panna ma albumina. Contiene soltanto il 30% di grassi.
		E'un pecorino con stagionatura lunghissima in ambienti naturali. Si adatta a condimento di primi piatti e con il suo pronunciato sapore è ottimo anche da solo accompagnato da un buon vino rosso per meditazione.
		Formaggio misto latte pecorino e bovino con yogurt. Molto amabile da gustare con miele e mostarde come dessert.
		Una vista di insieme di vari prodotti.
	Per la felicità di tutti i buongustai, vi garantisco che la lista dei miei prodotti non finirà qui. Parola mia